Изолят сывороточного протеина - действие, дозировка, отзывы

Что такое изолят сывороточного протеина?

Сывороточный протеин очень ценен, потому что он содержит все незаменимые аминокислоты. С другой стороны, сама сыворотка является побочным продуктом процесса сыроделия.

Аминокислотный профиль на 100 г чистого изолята сывороточного протеина:

• Аланин - 4,58 г
• Аргинин 2,24 г
• Аспарагиновая кислота - 10,77 г
• Цистин - 2,88 г
• Глутаминовая кислота - 15,99 г
• Глицин - 1,60 г
• Гистидин - 2,13 г экзогенной аминокислоты
• Изолейцин - 5,22 г незаменимой аминокислоты, BCAA
• Лейцин - 11,51 г незаменимой аминокислоты, BCAA
• Лизин - 10,77 г незаменимой аминокислоты
• Метионин - 2,24 г незаменимой аминокислоты
• Фенилаланин - 3,41 г незаменимой аминокислоты
• Пролин - 4,26 г
• Серин - 2,66 г
• Треонин - 4,26 г незаменимой аминокислоты
• Триптофан - 2,66 г незаменимой аминокислоты
• Тирозин - 3,41 г
• Валин - 5,33 г незаменимой аминокислоты, BCAA

Изолят сывороточного протеина, наряду с концентратом, является наиболее популярным типом сывороточного протеина, используемым в добавках. Он образуется в результате микрофильтрации с поперечным потоком. Это продвинутый процесс, выполняемый при низкой температуре, который направлен на минимизацию разложения ценных и биологически активных ингредиентов.

Изолят сывороточного протеина характеризуется очень высоким содержанием «чистого протеина» в продукте (около 85-90%). Остальные макроэлементы ( жиры и углеводы ) сведены к минимуму. В результате мы получаем гораздо большее количество экзогенных аминокислот на 100 г продукта по сравнению с другими типами сывороточного протеина.

Изолят сывороточного протеина - действие, преимущества и недостатки

Изолят сывороточного протеина имеет несколько характерных свойств, которые ставят его на первое место среди других типов сывороточных протеинов:

а) отличная усвояемость и легкая усвояемость - процесс производства изолята сывороточного протеина позволяет получить чистейшую форму протеина с лучшей биологической ценностью BV = 159. Организм быстро и легко справляется с изолятом сывороточного протеина из желудочно-кишечного тракта, не нагружая органы пищеварения. Лактоза практически полностью удаляется, поэтому даже у людей, которые ее не переносят, не должно быть проблем с желудком. Условием полной легкости пищеварения является употребление «определенных» продуктов, содержащих только изолят сывороточного протеина без лишних добавок или содержащих только добавки, поддерживающие процесс пищеварения.

б) короткое время переваривания, самое быстрое высвобождение аминокислот в кровоток - общее время переваривания изолята сывороточного протеина не должно превышать 90 минут, а при приеме натощак он должен полностью усвоиться даже до 60 минут. Этот тип белка отлично работает, когда нам нужно быстро ввести белок (аминокислоты), например, во время тренировки.

в) очень высокий процент протеина на 100 г продукта - на рынке мы можем найти препараты, содержащие до 95% самого протеина. Полностью ограничивая оставшиеся макроэлементы, организм сосредотачивается на переваривании только белка, который быстро усваивается. К тому же мы платим только за белок, а не за ненужные наполнители продукта.

г) очень хорошая растворимость, большой выбор вкусовых добавок - определенно лучшая растворимость среди всех типов сывороточных белков, представленных на рынке. Для этого у меня очень большой выбор вкусов.

д) высокий уровень анаболической и антикатаболической активности - благодаря быстро усваиваемым, высококачественным экзогенным аминокислотам мы получаем огромное количество материала для наращивания мышечной массы. Восполняет дефицит аминокислот (которые в случае слишком низкого уровня гликогена заменяют его антикатаболическим действием) простым и удобным способом.

Недостатки изолята сывороточного белка прочно остаются на втором плане среди вышеупомянутых преимуществ. В поисках их мы можем перечислить:

- достаточно высокая цена товара

- множество дополнительных ингредиентов, которые только снижают экономичность протеиновой добавки (в настоящее время на рынке сложно найти "чистую" протеиновую добавку)

- ограниченные возможности термической обработки, а на практике его можно использовать только холодным (изолят сывороточного протеина нельзя подвергать высокой температуре, потому что он разлагается намного быстрее, чем в случае концентрата)

Изолят сывороточного протеина - дозировка, применение на практике

Белковые добавки дополняют рацион полезными аминокислотами. Дозы часто выбираются с учетом дефицита макроэлементов. Суточная доза белка должна учитывать все его полезные источники.

Взболтать в виде изолята сывороточного протеина с водой (если вы хотите низкокалорийную еду только в виде протеина) или с молоком (если вы хотите увеличить калорийность или добавить дополнительные макроэлементы) - самый простой и быстрый вариант. для дополнения / увеличения количества белка в рационе. Мы также можем добавлять добавки в кашу или омлет (например, в виде панировки) и даже в холодные пирожные.

Рекомендуемые порции на упаковке производителя обычно находятся в диапазоне 25-35 г продукта. Если человек не придерживается правильно подобранной диеты, он потребляет разное количество макроэлементов каждый день, тогда рекомендуемая дозировка изолята сывороточного протеина должна принести ощутимые преимущества.

Люди, которые придерживаются диеты с определенным балансом макроэлементов и калорий, должны учитывать любое дополнительное количество белка, чтобы поддерживать баланс. Мы можем заменить еду, присутствующую в рационе, другой с таким же (возможно, аналогичным) уровнем макроэлементов.

Многие планы диеты включают предтренировочный протеин и послетренировочный коктейль, чтобы восполнить потери, вызванные физической активностью. Во время упражнений гликоген уменьшается, а аминокислоты расходуются. Изолят сывороточного протеина идеален в качестве быстрой еды, которую можно пить сразу после тренировки. В этом случае он не включается в ежедневное распределение макроэлементов.

Дозировка для описанной выше ситуации тоже достаточно индивидуальна. Множество исследований, проведенных на спортсменах из различных дисциплин, показали, что порция изолята сывороточного протеина должна составлять от 20 до 45 г, в зависимости от массы тела, уровня тренировок, диеты и интенсивности тренировок. Человек, который только начинает принимать протеиновые добавки, должен начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, оценивая переносимость.

Изолят сывороточного протеина по сравнению с другими типами сывороточного протеина

Разница между изолятом и концентратом сырного протеина существенна. Изолят гораздо лучше растворяется, легче усваивается и очищается, поэтому его можно использовать в основном в виде коктейлей. Более высокая цена обусловлена ​​более совершенным производственным процессом и более высоким содержанием белка.

Сравнивая изолят с гидролизатом сывороточного протеина, мы обнаруживаем более общие черты. Гидролизат - это быстро усваиваемый белок. Он состоит из разорванных пептидных цепей. Вкус, к сожалению, выходит за рамки этого, а цена определенно самая высокая.

Вы можете смело определять изолят как тип белка между концентратом и гидролизатом.